警惕！赤潮高發季節，食用貝類海鮮需謹慎

2020年4月3日，山海關區人民政府發布公告：“我區接到區海洋和漁業局報告，經秦皇島海關技術中心對我區海域內海虹（貽貝）麻痹性貝類毒素預警監測顯示，3月31日檢測2批次樣品麻痹性貝類毒素含量分別為2186.7MU/100g、2220MU/100g，分別超過正常值的4.47倍、4.55倍，若食用會帶來極da的不良反應”。（以上信息來源于“山海關區人民政府”）

2020年7月7日，浙江舟山市嵊泗縣市場監督管理局*微xin消息：“近期，由于嵊泗縣東部海域赤潮頻發。受赤潮影響，縣海洋與漁業局定量抽檢東部鄉鎮海域養殖貽貝發現貝毒素超標，縣市場監管局在縣中心農貿市場攤位定性抽檢野生貝類“毛娘”也發現貝毒素陽性”。（以上信息來源于“嵊泗市場監管”官微）

認識海虹

常駐海邊的朋友，想必對海虹并不陌生，海虹別名貽貝、青口，是一種外殼呈現黑褐色的雙殼類軟體動物。其作為一種大眾化的海鮮品，本身并無致毒性，相反含有豐富的蛋白質等營養物質。

4-10月份的海虹易引起中毒的原因

在4~10月份是赤潮爆發的高峰期，海水中有大量含有PSP的單細胞藻類，被海虹等貝類食用后，毒素會累積在體內。PSP毒性很強，攝入1mg就可致人死亡。對動物神經系統和心血管系統有高度特異性，使人中毒的范圍在600~5000MU之間。PSP極耐高溫，不足以被烹飪消除。PSP不僅在海虹中出現，在扇貝、牡蠣等貝類食物中同樣可能出現。

常見的貝類毒素種類及中毒癥狀

腹瀉性貝毒（以下簡稱“DSP”）、麻痹性貝毒（以下簡稱“PSP”）、神經性貝毒（以下簡稱“NSP”）和記憶缺失性貝毒（以下簡稱“ASP”）。

規避風險，科學食用

大家需到信譽良好、有檢測證書的商家購買；在烹煮貝類前先除去消化腺等內臟。懷疑中毒時應立即停止食用可疑食物，進行催吐處理，并盡快前往醫療機構治療，確保及早排除體內毒素。

標準及方法

據不*統計，目前已有25個國家單獨制定了PSP的*，我國及上多數國家都以STX為貝類產品中PSP的檢測指標。世界衛生組織（WHO）規定貝類可食部分的PSP*為80μg STX eq /100g。目前大多數國家的控制水平是80μg STX eq /100g。但為提高貝類產品的食用安全性，歐盟等組織已建議將可食貝類PSP的大*進一步下調。

我國標準：

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